Moi, c’est Lety,
Je suis tombée dans la pâtisserie comme d’autres tombent amoureux. Un peu par surprise, beaucoup par passion.
Petite, je faisais des mousses au chocolat pour ma grand-mère le dimanche, sans savoir que ce geste simple deviendrait un jour le fil rouge de ma vie.
J’ai changé de voie pour me lancer dans ce métier exigeant, et j’ai rejoint les Compagnons du Devoir. Là-bas, j’ai appris la rigueur, l’amour du travail bien fait, et le respect du produit.
Je suis partie sur les routes : j’ai travaillé en boutique, en restaurant gastronomique, avec des Meilleurs Ouvriers de France, des champions du monde, des artisans passionnés… Toutes ces expériences m’ont nourrie et m’ont donné envie de créer quelque chose à mon image.
Une expérience à part entière
Glaces, entremets, miniardises sucrées ou salés, cookies, mariage… Mon univers est en mouvement constant, comme mes idées. Derrière chaque produit, il y a une intention, un détail, une envie de créer du lien à travers le goût et la beauté.
Ici, pas de boutique (pour le moment), mais un atelier discret où naissent des merveilles, et un site pour commander, découvrir, rêver — et bientôt, je l’espère, partager encore plus avec vous.
Un peu de moi, beaucoup de vous
Avec Lety Brovadan Pâtisserie, j’ai voulu créer une maison qui me ressemble et vous rassemble : une pâtisserie fine, artisanale, sincère… où chaque création est pensée pour faire plaisir, surprendre, et s’adapter à vos envies.
Ici, on revisite les classiques avec une touche d’originalité, on respecte les saisons, on privilégie la qualité des ingrédients, et surtout, on prend le temps d’écouter. Que vous soyez vegan, intolérant au gluten ou au lactose, sportif ou juste amateur de douceurs raisonnées, je vous propose des gâteaux sur-mesure, pensés avec vous et pour vous.
Des ingrédients choisis avec soin
La qualité commence toujours par le choix des matières premières.
Je privilégie les ingrédients de saison, cueillis à maturité, parce que le goût n’attend pas. Dès que possible, je me fournis auprès de producteurs locaux ou français, pour soutenir une agriculture respectueuse et limiter les transports inutiles.
Ce soin apporté aux matières premières, c’est ma manière à moi de respecter ce que je fais — et ceux pour qui je le fais.